News Ticker

בריוש ועוגיות מושלגות מושלמות

מלכי אדלר

אחד ממאפי השמרים העשרים והטעימים הוא הבריוש, ניתן להכין במילויים שונים, אני בחרתי להכין בצק בריוש בסיסי ולצפות אותו בשוקולד צ'יפס,בנוסף עוגיות מושלגות מתוקות ומושלמות

15 יח'

350 גר' (2.5 כוסות) קמח

5 גר' (כפית) שמרים יבשים

35 גר' (2 כפות) חלב

40 גר' (1/5 כוס) סוכר

4 ביצים

200 גר' חמאה

כפית מלח

לציפוי

ביצה טרופה

שוקולד צ'יפס

  • בקערת המיקסר שמים את החלב והביצים ומערבבים.
  • מוסיפים קמח מעורב עם שמרים יבשים וסוכר ומתחילים לערבב במהירות נמוכה.
  • מוסיפים את החמאה והמלח בהדרגה
  • מתפיחים 12 שעות במקרר
  • מחלקים ל15 ומגלגלים לכדור
  • מורחים בביצה וטובלים בשוקולד צ'יפס
  • מתפיחים כ20 דק'
  • אופים 12 דק' 180 מעלות

עוגיות מושלגות

20 יח'

100 גר' (1/2 כוס) סוכר

100 גר' חמאה רכה

2 ביצים

40 גר' (2.5 כפות) קקאו

120 גר' (כוס פחות 2 כפות) קמח

1 כפית א. אפייה

קורט מלח

150 גר' שוקולד מומס

סוכר

אבקת סוכר מנופה

  • מערבבים בוו גיטרה חמאה וסוכר עד קבלת תערובת בהירה וחלקה
  • מוסיפים את הביצים אחת אחת ומערבבים עד קבלת תערובת תפוחה ואוורירית
  • במהירות איטית מוסיפים קקאו שוקולד מומס ומקציפים
  • מוסיפים קמח וא. אפייה ומערבבים
  • מקררים לשעתיים
  • מחממים תנור ל175 מעלות
  • יוצרים כדורים, מגלגלים בסוכר ובאבקת סוכר
  • מסדרים במרווחים של 5 ס"מ
  • אופים 10 דקות אחרי 2 דקות בחוץ מעבירים לרשת צינון

רוצים להשתדרג ולגוון באפיה?

הצטרפו למלכי אדלר ל4 שעות של כיף במיגוון הסדנאות,

לחצו כאן כדי להתעדכן על הסדנאות הקרובות

לפרטים והרשמה 054-4844331


צילום Eli Segal סטיילינג Noa Kanarek

רוצה להגיב או לפרגן? זה המקום!

כתובת האימייל שלך לא תפורסם


*