News Ticker

פחזניות טריקולד

מלכי אדלר קונדיטורית

הקונדיטורית מלכי אדלר עם פחזניות קלות להכנה שנראות ביבוא אישי מפריז , ניתן לוותר על הקרמבל ולאבק אותם באבקת סוכר. התוצאה מקסימה ושיקית 

מלכי השתמשה במוצר חדש שנותן אופציה ל2 טעמים של קצפת בלי לעבוד קשה מדי,הטכניקה נחמדה וניתן לאמץ אותה גם בהכנת נשיקות ב2 צבעים

לבצק רבוך

150 גר' מים או חלב

80 גר'  חמאה

קורט מלח

10 גרם סוכר

120 גרם קמח

3 ביצים M

  • מרתיחים חלב חמאה מלח וסוכר בסיר עם מכסה סגור
  • מוסיפים את הקמח בבת אחת ומערבבים נמרצות עד שהבצק שמתקבל נפרד מדפנות הסיר. מסירים מהאש
  • מקררים את התערובת כ10 דק' ומעבירים לקערת המיקסר
  • מערבבים עם וו גיטרה ומוסיפים את הביצים זו אחר זו עד שנטמעות בבצק
  • מעבירים את הבלילה לשק זילוף עם צנתר  חלק
  • מזלפים עיגולים בקוטר 4 ס"מ

לקרמבל

100 גר' חמאה

130 גר' סוכר דמררה

130 גר' קמח

10 גרם קקאו

  • טוחנים במעבד מזון את כל החומרים
  • מרדדים בין 2 נירות אפיה ומקררים כשעה
  • קורצים עיגולים ומניחים עם הפחזניות
  • אופים בחום של160 מעלות 20-25 דקות עד שהפחזניות מוכנות

לגנאש שוקולד חלב

150 גרם שוקולד חלב

100 מ"ל שמנת מתוקה השף הלבן

  • מחממים את השמנת לסף רתיחה
  • יוצקים על השוקולד וטוחנים בבלנדר מוט
  • מסירים את הכיפה של הפחזנית וממלאים בכף מהגנאש

לקרם וניל

1 מיכל שמנת מתוקה השף הלבן

2 כפות אינסטנט פודינג וניל

  • מקציפים את החומרים לקרם יציב
  • מעבירים לשק זילוף

לקרם שוקולד

1 מיכל שמנת מתוקה בטעם שוקולד השף הלבן

2 כפות אינסטנט פודינג שוקולד

  • מקציפים את החומרים לקרם יציב
  • מעבירים לשק זילוף
  • חותכים את הקצה של 2 שקיות הזילוף
  • מכינים שק זילוף נוסף עם צנתר משונן
  • מכניסים לשק זילוף עם הצנתר את 2 שקיות הזילוף ומזלפים מעל הפחזנית
  • מאבקים את הכיפה של הפחזנית באבקת סוכר ומניחים אותה על הקרם שזילפנו

1 Comment on פחזניות טריקולד

  1. נטלי // 24/05/2017 um 9:05 // הגב

    אלופההה
    נראה מעולה 👌👌👌

רוצה להגיב או לפרגן? זה המקום!

כתובת האימייל שלך לא תפורסם


*