איך הופכים משק משפחתי לעסק של שתי אחים,יקב ממותג וחדשני , סיפורו של יקב פלטר

על היקב

יקב פלטר הוקם בשנת 2001 ע”י טל פלטר.טל, שחזר מאוסטרליה לאחר סיום לימודי ייננות וגידול גפנים, נכבש בקסמיה של התפיסה האוסטרלית לעולם היין ושאף להציגה לשוק הישראלי – ייצור יינות איכות במחיר נגיש יחד עם סדרת דגל ייחודית. את ייצור היין התחיל טל במושב צופית בבציר 2002.מה שהתחיל ביצור 4000 בקבוקים במשק המשפחתי, השלים את גלגולו בשנת 2005, ליקב פלטר, יקב בוטיק עצמאי. באותו זמן חברו האחים טל וניר פלטר כשותפים, גיבשו יחד תוכנית עסקית ודרך פעולה לבניית המותג.כבר בשנה זו התקבלה ההחלטה לעזוב את השרון לטובת איזור רמת הגולן ושפע היתרונות הגלומים בו. גובה של 1000 מ’ מעל פני הים, אדמת טוף געשית, חורף ארוך וקר, קיץ קריר ויבש, משרע טמפרטורות גדול בין לילה ליום וקרינה חזקה. תנאי אקלים אלו מהווים סביבה אידאלית להבשלה ארוכה ואיטית של הפרי ומעניקים מגוון של טעמים ואיכות פרי גבוהה.

העבודה ביקב פלטר נעשית מתוך תשומת לב לפרטים הקטנים. החל מבחירת הענבים ועד לשירות הלקוחות.בשילוב של ניסיון, מיומנות ואינטואיציה, טל יוצר איזון בין הזנים השונים, אזורי הגידול והחביות האופטימאליות.
לקדם רעיון מתוך תנופה של רעננות. יצור יינות ייחודיים בשילוב עם עומק טעמים מקומי.הענבים נבצרים ידנית מכרמים בצפון רמת הגולן, מהגליל העליון, מהרי ירושלים וממצפה רמון.השימוש באזורי גידול שונים מאפשרים קבלת מגוון טעמים לאותו זן ענבים.יקב פלטר מייצר היום, כ-120,000 בקבוקים. היין נמכר בחנויות היין המובחרות ובמסעדות המובילות ברחבי בארץ.

כשרות

הרעיון להקים מותג כשר התפתח לאורך השנים כחלק מהצמיחה הטבעית של יקב פלטר.החיבור בין שני המותגים – פלטר ו MATAR  פתח לשווקים חדשים כל סוגי היין כשרים למהדרין לפסח. 

סוגי היינות 

היקב מייצר 6 סוגי יינות, שלושה לבנים ושלושה אדומים.הלבנים: סוביניון בלאן וסמיון. שנין בלאן ושרדונה.האדומים: פטי ורדו, בלנד של קברנה שיראז ובלנד של קברנה מרלו וקברנה פרנק.

 

מחיר: 95-220 ₪

את היין ניתן להשיג:

שירת היין: ירושלים 60, בני ברק,

כוס של ברכה בירושלים,

דרך היין, מבחר המשקאות, יינות וטעמים, פורטו וינו והמרתף של רוזנר.

אהבת? שתפי

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב google
Google+
שיתוף ב twitter
Twitter

DossitGirl instagram

הרשמי לניוזלטר שלנו

לקבלת עדכונים שווים

DossitGirl instagram