מנה בשרית לסעודת ט”ו בשבט

מצרכים:

1 ראש לבבות חסה
1 אפרסמון גדול
1 חצי פרפר חזה עוף
חופן תערובת אגוזים (קשיו, מלך, שקד)
3 ענפי בצל ירוק קצוצים

לרוטב העוף:
2 כפות דבש
1 כפית שום גבישי
מלח
פלפל

לרוטב הסלט:
2 כפות שמן זית
חצי לימון סחוט
1 כפית חומץ
1 שן שום כתושה
מלח
1 כפית סוכר חום

אופן ההכנה:

שמים במחבת מעט שמן וצולים את חזה העוף מכוסה משני צדדיו עד להזבה טובה.
מתבלים בדבש, שום, גבישי מלח ופלפל והופכים מספר פעמים במחבת.
מוציאים את חזה העוף לקרש ופורסים.

בצלחת הגשה:
קורעים את עלי החסה, מפזרים את הבצל הירוק ופורסים את האפרסמון לפרוסות דקות.
מניחים את הסלט.
מניחים את חזה העוף הפרוס ומניחים מעל.
בקערה קטנה מערבבים היטב את מרכיבי הרוטב ושופכים סמוך להגשה על כל מרכיבי הסלט.

מתכון מורן פינטו | צילום: שי אפגין | סטיילינג: נועה קנריק | באדיבות מגזין בקהילה