לא יודעות מה אתכן, אבל אנחנו מכורות לקפה ויש ימים שפשוט לא מתחשק לאכול בשר כדי שנוכל לשתות מהמשקה החום הזה, קבלו מתכון ממכר וקל לאצבעות פולנטה קריספיים לארוחת צהריים טעימה או כנשנוש מפנק.

צילום: שני הלוי

מרכיבים לתבנית מלבנית בינונית:

  • 1 כוס קמח פולנטה
  • 2 כוסות חלב
  • 2 כוסות מים
  • 1 כפית מלח
  • 100 גרם פרמזן מגורדת
  • 2 ביצים

לציפוי:

  • קמח
  • פירורי פנקו
  • שמן לטיגון

לרוטב עגבניות ללא בישול:

  • 1 קופסת עגבניות חתוכות דק
  • 1 רסק עגבניות
  • 1 שן שום כתושה
  • 1/2 כפית מלח
  • 1/4 כפית פלפל שחור
  • 1/2 כפית אורגנו או עלי בזיליום קצוצים דק

 

אופן הכנה:

  1. בסיר רחב מרתיחים את החלב, המים והמלח.
    מוסיפים את קמח הפולנטה, מערבבים, מנמיכים את האש ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם עד שהנוזלים נספגים, והפולנטה מתרככת.
  2. מוסיפים את הגבינה ומערבבים.
  3. מעבירים לתבנית בינונית מרופדת נייר אפייה, משטחים, מהדקים ומעבירים למקרר ל-30 דקות לפחות.
  4. מוציאים את הפולנטה מהתבנית וחותכים לאצבעות – פסים בגודל רצוי.
  5. מחממים שמן מחבת רחבה, טובלים כל אצבע פולנטה בקמח,
    בביצה טרופה ולאחר מכן בפירורי לחם, ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה. מעבירים לצלחת עם נייר סופג.
  6. מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה את כל המרכיבים לכדי רוטב אחיד. טועמים ומתקנים את התיבול.
  7. מגישים את אצבעות הפולנטה מעל הרוטב.

 

באדיבות מסטר שף

אהבת? שתפי

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב google
Google+
שיתוף ב twitter
Twitter

DossitGirl instagram

הרשמי לניוזלטר שלנו

לקבלת עדכונים שווים

DossitGirl instagram