מאכל חג חדש לפורים בהשראת ‘אסתר המלכה’
מארז עוגיות לב מבצק פריך במילוי מרציפן וריבת תות

צילום: רונן מנגן

מתכון ל- 20 עוגיות
בצק פריך:

  • קמח גרם200
  • חמאה גרם120
  • אבקת סוכר גרם80
  • ביצה 1 (מדיום)
  • פרג גרם20
  • שקדים טחונים 25 גרם
  • תמצית וניל
  • כפית אחת
  • מרציפן לזילוף
  • מרציפן 200 גרם
  • חלבון ביצה 50 גרם
  • 400 גרם ריבת תות איכותית

אופן הכנה:

במיקסר עם וו גיטרה מערבבים חמאה (קרה, חתוכה לקוביות) וקמח עד לקבלת פירורים אחידים
מוסיפים את אבקת הסוכר, השקדים הטחונים והפרג ומערבבים. מוסיפים את הביצה ותמצית הוניל ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
עוטפים בניילון  נצמד ומניחים במקרר למנוחה כשעה.

בינתיים מערבבים את המרציפן וחלבון הביצה במג’מיקס עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושים. מניחים עטוף בניילון נצמד עד לשימוש.
מרדדים את הבצק הפריך לעובי של 3 מ”מ בערך וקורצים עם קורצן לב 20 יח’
מסדרים על נייר אפיה ואופים בתנור שחומם מראש ל 170 מעלות כ 10-12 דק עד להזהבה.
מקררים ומזלפים בעזרת שק זילוף עם צנטר משונן קטן מסגרת של מרציפן. אופים שוב כ 7-10 דק’ עד להזהבה קלה. מקררים
מחממים את ריבת התות ומזלפים בתוך הלבבות.

 

בתיאבון!

השנה, לצד קולקציית אזני ההמן המגוונת רולדין יזמו מהלך חברתי ייחודי למען לעמותת “רוח נשית”,
המסייעת לנשים נפגעות אלימות להגיע לעצמאות כלכלית, והשיקו מאכל חדש לפורים בהשראת דמותה של אסתר המלכה- “לבבות אסתר”
שנמכר בסניפי הרשת בעלות של 10 שקלים, כאשר כל ההכנסות ממכירת המארז מועברות לעמותת “רוח נשית”
בכדי לייצר שיח עכשווי וחיובי ברוח החג ולהאיר את סיפורה של אסתר המלכה, רולדין חשפו את המתכון הייחודי.

אהבת? שתפי

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב google
Google+
שיתוף ב twitter
Twitter

DossitGirl instagram

הרשמי לניוזלטר שלנו

לקבלת עדכונים שווים

DossitGirl instagram