מחפשות רעיון לגיוון המנה העיקרית? קבלו מתכון קליל המשלב פרגיות מוקפצות , חצילים וקשיו באדיבות מגזין טועמיה

צילום וסטיילינג: depositphotos

6 מנות/ חצי שעה  קושי- קל / בשרי

המצרכים:

600 גרם פרגיות חתוכות לרצועות קצרות

2 חצילים מאיכות גבוהה ללא גרעינים

שמן עמוק לטיגון החצילים

כוס קשיו לא קלוי

4 בצלים ירוקים חתוכים גס

לרוטב:

לרוטב הוי סטיר

3 כפית סויה איכותית

1 כפית חומץ אורז או חומץ תפוחים

2  כפות אבקת מרק פטריות איכותית

מומלץ-  כף אבקת פטריות שיטאקי ( קונים פטריות מיובשות וטוחנים לאבקה)

כפית רסק עגבניות

2 כפות סוכר חום

קורט מלח

כף גדושה קורנפלור

4 כפות מים קרים

אופן ההכנה

  1. פורסים את החצילים לרצועות עבות וקצרות. מטגנים את פרוסות החצילים בשמן עמוק חם עד הזהבה.
  2. את כל חומרי הרוטב מערבבים בקערה ומעבירים לסיר. מרתיחים ומבשלים 10 דקות על אש נמוכה עד הסמכה. טועמים ומשפרים תיבול.
  3. לתוך ווק יוצקים מעט שמן זית מכניסים את רצועות הפרגית ומקפיצים על אש גבוהה במשך 10 דקות. מוסיפים את הקשיו ואת הבצל ירוק הגס ומקפיצים יחד עם העוף ללא נוזלים כ 2 דקות. יוצקים 5 כפות מהרוטב הוי סטיר שהכנו ומקפיצם עוד כדקה. מוסיפים את החצילים ומעליהם יוצקים עוד 2 כפות רוטב ומקפיצים עוד שתי דקות עד לספיגת הנוזלים. מעבירים לקערה לצד אורז יסמין איכותי ומקשטים בבצל ירוק.  

המתכון באדיבות מגזין טועמיה ושף מאיר ברלב להרשמה www.toamea.co.il

אהבת? שתפי

שיתוף ב facebook
Facebook
שיתוף ב google
Google+
שיתוף ב twitter
Twitter

DossitGirl instagram

הרשמי לניוזלטר שלנו

לקבלת עדכונים שווים

DossitGirl instagram