חומרים לתבנית קוגלהוף:
חצי קילו קמח לחם
1 כף שטוחה שמרים יבשים
1 כפית סוכר
300 מ״ל (כוס ורבע) מים חמימים
2 כפיות מלח
2 כפות שמן זית
לתוספות:
1 כוס רוטב טוסקנה/פומדורו
2 כפות שמן זית
200 גרם מוצרלה מגוררת
חופן זיתים קצוצים / תירס / פטריות מוקפצות / בצל מטוגן
3 שיני שום כתושות
1 כפית גדושה אורגנו יבש
הוראות הכנה:
- לשים את כל חומרי הבצק עד שמתקבל בצק חלק וגמיש.
- מכסים ומתפיחים כשעתיים להכפלת הנפח.
- מערבבים את רוטב הפיצה עם מוצרלה, זיתים, שום ואורגנו.
- 4. כשהבצק תפוח חותכים לחתיכות ויוצרים כדורים בכל מיני גדלים. מוסיפים לקערת הרוטב ומערבבים. מעבירים לתבנית קוגלהוף משומנת היטב ומתפיחים עוד 45 דקות להכפלת הנפח.
- מחממים תנור ל-190 מעלות.
- אופים 40-45 דקות עד שהבצק אפוי, החלק העליון זהוב מאד ויפה. מצננים 5 דקות לפחות לפני שמשחררים מהתבנית בעזרת סכין והופכים לצלחת הגשה.
בתאבון!
המתכון באדיבות המותג ברילה
