קולינריה

אוזני המן מבצק אלפחורס במלית ריקוטה ופירות יער 30 יחידות/ קל/ שעה/חלבי המצרכים: לבצק: 2 כוסות קמח לבן חצי כוס קורנפלור רבע כפית אבקת אפייה

פסיפלורהחלבי/פרווה עוגה בקוטר 20 ס”מ דרגת קושי-מורכבת זמן הכנה כשעה עד שעתייםהאביזרים הדרושיםכלים מיוחדים תבנית סיליקון Silikomarteclipse2 שקף לצילום A4רינג בקוטר 16 ס”ממןס מנגו פסיפלורה:140

6 מנות/ חצי שעה  קושי- קל / בשרי המצרכים: 600 גרם פרגיות חתוכות לרצועות קצרות 2 חצילים מאיכות גבוהה ללא גרעינים שמן עמוק לטיגון החצילים

כמות ל2 כיכרות זמן הכנה: שעה ורבע קושי: קל פרווה מצרכים: 300 גרם קמח שיפון 700 גרם קמח לחם 20 גרם שמרים טריים 700 גרם

רמת קושי: בינוני כמות: 30 יחידות  חלבי זמן הכנה: שעה ורבע מצרכים:  ¾ 1 כוסות אבקת סוכר ( 210 גרם ) 1 כוס אבקת שקדים( 95 גרם ), טחון דק 3 חלבונים , בטמפרטורת החדר ¼ כוס סוכר ( 50 גרם ) צבע מאכל  מצרכים לגנאש פטל:

דרגת קושי- בינוני כשרות- חלבי/פרווה 7-9 כוסות מוס | 25 דק’ + שעתיים קירור מצרכים: 2 חבילות (200 גר’) שוקולד מריר 2 מיכלים (500 מל’)

המצרכים הדרושים:2 כוסות אורז מוכן (ממליצה משאריות)1 בצל סגול חתוך גס2 גזרים קלופים חתוכים לעיגולים1 כוס שעועית ירוקה4 שיני שום קצוצות2 ס”מ גינגר טרי קצוץ1

המצרכים הדרושים: 2 חצילים גדוליםשמן לטיגון חצי עמוקלתחמיץ:1 בצל סגול קצוץ דק דק5 מלפפונים חמוצים קצוצים דק דק1 גמבה גדולה קצוצה דק דק2 כפות סוכר3