קולינריה

מרכיבים: 2  חצילי חממה בגודל בינוני כ400 ג’ 2  עגבניות קצוצות דק צרור פטרוזיליה קטן קצוץ כפית אריסה 2  שיני שום קצוצות כפית פלפל חריף

מצרכים: בצק פריך שוקולד 360 גרם קמח 200 גרם חמאה 100 גרם אבקת סוכר 40 גרם אבקת קקאו 1 ביצה מילויי שוקולד 300 גרם שוקולד

קציצות דגים לכ- 7 מנות. מרכיבים: 100 ג’ דג לבן קצוץ 70 ג’ כוסברה קצוצה 70 ג’ פטרוזיליה קצוצה 250 ג’ בצל לבן קצוץ 50

מתכון ל- 20 עוגיות בצק פריך: קמח גרם200 חמאה גרם120 אבקת סוכר גרם80 ביצה 1 (מדיום) פרג גרם20 שקדים טחונים 25 גרם תמצית וניל כפית

מרכיבים:  4  נתחי סלמון ללא העור במשקל של 200 ג’ כל אחד. 200  מ”ל רוטב סויה 200  גרם סוכר חום 400  מ”ל מיץ תפוזים 100

מרכיבים ל-4 מנות: 1 שקית קוסקוס מרוקאי בינוני 1 קופסה שימורי עדשים ירוקות 1 כפית מלח 4-5 כפות שמן זית 2 בצלים, חתוכים לרצועות דקות

מתכון לבצק: 1 ביצה בגודל בינוני 100 גר אבקת סוכר 200 גר חמאה קרה חתוכה לקוביות 300 גר קמח למלית : מטבעות שוקולד לאפייה ולבישול

מרכיבים ל-15-20  פחזניות קטנות: 50 גרם חמאה 120 מ”ל (1/2 כוס) חלב או מים 1 כפית גדושה סוכר קורט מלח 105 גרם (3/4 כוס) קמח

מרכיבים: 4 כפות שמן זית שן שום 100 גרם עגבניות קצוצות 50 מ”ל יין לבן 80 מ”ל ציר ירקות 2 קוביות חמאה 80 גרם רצועות